蜂蜜凹蛋糕 【清淡版】
3386人浏览 273人收藏 0人做过
前几天22岁生日.朋友说要吃我做的蛋糕.我比较懒.起得比较晚.就只好做蜂蜜凹蛋糕了.从准备到出炉40分钟以内就搞得定【我家太乱准备花费了太多时间】.
方子是结合下厨房里两位大神【王光光光光和this_is_Nicole】的方子.根据自己口味和手中的材料改良的.
我所po的方子都很清淡和简单.
不过味道真的超级好的.朋友都赞不绝口.
我买了那个量勺.超市就有.几个不同型号的.特别好用也不贵.量都是大约的.【要根据实际情况做加减】
蜂蜜凹蛋糕 【清淡版】的做法步骤
步骤 1
取三个蛋黄一个全蛋，加入糖一勺、蜂蜜一勺.隔温水【40度左右】用电动搅拌器高速打发至发白粘稠状.提起后低落的蛋糊不会很快消失.
步骤 2
蛋黄糊筛入面粉.轻轻地切拌均匀【注意手法】烤箱预热170度.
步骤 3
蛋白分次加入白糖打发至干性发泡.取1/3拌入蛋黄糊至均匀.再全部切拌至均匀.
步骤 4
模子里铺上烘培纸.缓缓倒入蛋糕糊.震几下震出大气泡. 放进烤箱170度12分钟.如果上色不好可以在最后一分钟调高烤箱温度至200度.就可以有很漂亮的颜色.
菜谱创建时间：2014-12-27 00:08:39