将面包屑在微波炉或烤箱脱水，直到变成表面粗糙的小块状（最好和鹰嘴豆般大小或者更小），脱水后的量约为1杯半
将面包屑放入小碗中，加2根辣椒和2汤匙橄榄油，搅拌均匀，用盐和胡椒调味
加热中等大小的炒锅，用中火翻炒面包屑，不断搅拌5分钟，直到面包屑变成棕色、口感酥脆，将煎锅从火上移开
以华式425度（摄氏220度）预热烤箱，将西兰花放在有边框的烤盘内，加入剩余的2汤匙橄榄油，以盐和胡椒调味之后放入烤箱烤制。经常翻动约5-8分钟，直到西兰花变软，颜色鲜艳即可
拿出来略微放凉后，放在一个中号碗中，加入2汤匙帕尔马干酪以及剩余的红辣椒，用盐和胡椒调味
将一半的西兰花放在一个两夸脱的烤盆内，一半的切达干酪铺在菜上，加入剩余的西兰花和切达干酪，将面包屑撒在表面，再撒上剩余的2汤匙帕尔马干酪
放在烤箱内烤制10-15分钟，直到面包屑成棕色，干酪完全融化
面包屑可以提前做好，密封后室温保存即可