草莓洗净去蒂
切成1cm大小的方块
加入白糖混匀
用手捏软静置半小时后入锅,小火煮
煮的过程中要经常搅拌防止粘锅,还要撇去浮沫
煮差不多半小时,铲子上能挂上薄薄的酱
加入柠檬汁
继续煮十分钟左右,铲子上能挂上厚厚稠稠的酱,就可以装瓶了,放凉后放入冰箱冷藏
蓝莓洗净沥干
加入白糖
用勺子撵烂或者用叉子戳烂,变成坨坨的,然后静置半小时
入锅,加入柠檬汁,小火熬煮
煮时不断搅拌
大概半小时,铲子上挂上浓稠的酱,即可装瓶,放凉后如冰箱冷藏
1、装酱的瓶子要开水烫过,擦干才能装,这样比较卫生,让酱也可以放得比较久 2、草莓酱的量,放在250ml的罐子里大概2/3满,如果500g的草莓,应该可以装满;蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的,还多出一点点,所以大家可以根据自己的量估算一下 3、糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点