草莓酱&蓝莓酱

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作者: 叶大吵
冬天,那么多草莓蓝莓,不做点酱,岂不浪费!!!!!!! 根据其他版本稍稍修改,糖减了一点,不喜欢太甜~~~~ 步骤看起来很多,其实是两种酱加在一起,还有,难得拍了过程图,不想浪费,一张都不想删,所以很啰嗦,但其实很简单的,不要嫌我,哈哈~

用料

草莓酱&蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗净去蒂

步骤 2

切成1cm大小的方块

步骤 3

加入白糖混匀

步骤 4

用手捏软静置半小时后入锅,小火煮

步骤 5

煮的过程中要经常搅拌防止粘锅,还要撇去浮沫

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步骤 6
步骤 6

煮差不多半小时,铲子上能挂上薄薄的酱

步骤 7

加入柠檬汁

步骤 8

继续煮十分钟左右,铲子上能挂上厚厚稠稠的酱,就可以装瓶了,放凉后放入冰箱冷藏

步骤 9

蓝莓洗净沥干

步骤 10

加入白糖

步骤 11

用勺子撵烂或者用叉子戳烂,变成坨坨的,然后静置半小时

步骤 12

入锅,加入柠檬汁,小火熬煮

步骤 13

煮时不断搅拌

步骤 14

大概半小时,铲子上挂上浓稠的酱,即可装瓶,放凉后如冰箱冷藏

草莓酱&蓝莓酱的小贴士

1、装酱的瓶子要开水烫过,擦干才能装,这样比较卫生,让酱也可以放得比较久 2、草莓酱的量,放在250ml的罐子里大概2/3满,如果500g的草莓,应该可以装满;蓝莓是用普通补丁玻璃瓶装的,还多出一点点,所以大家可以根据自己的量估算一下 3、糖的量自己斟酌,喜甜的可以自己再加一点

菜谱创建时间:2014-12-29 19:16:13
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