蟹味菇洗净，入开水汆烫至熟。青红椒洗净，斜刀切成圈。姜蒜切片备用。
起油锅，大火，油温五成热时下姜蒜片爆香，然后下青红椒翻炒至半熟，下蟹味菇翻炒，快速放入酱油烹出香味，放盐，放少许糖提鲜，翻炒均匀，出锅~