牛油蘑菇炒饭

洗净白蘑和香菇，去蒂，切成片。开水焯10秒，取出，滤干水，晾于碗中。

洗净土豆，削去皮，切小块。开水中焯半分钟，取出，滤干水，晾于碗中。

洗净芹菜，择去叶子，切成丁，滤去水，装碗备用。

开中火，蒸干锅子上的水，下适量黄油，待黄油全部融化，放入土豆翻炒至金黄。接着加入切好的蘑菇片，翻炒至黄油被全部吸收。

再加入等量的黄油片，继续翻炒蘑菇和土豆，撒入现磨黑胡椒和芹菜，翻炒至蘑菇和土豆色泽成熟。

撒入盐，并加入白米饭，翻炒至米饭和菜品充分融合，产生浓郁香味时即可出锅。