百吃不厌—蘑菇滑肉片

1.3万人浏览 1423人收藏 28人做过
作者: krys会笑
这道菜真的是百吃不厌啊,味道不重,却很鲜很香,吃到食材原本真正的味道 样子很丰富,做起来却很快手零厨艺,我最开始做饭的时候就是坐的这道菜,当时从美食杰上看到的方子,后来经过试验和改良,越做越好吃,且怎么做都好吃 如果你是素食主义者,就不加肉,我偷懒的时候就不切肉啊 如果你胃口重,可以放五花肉 至于辣椒,青椒红椒干辣椒,朝天椒,吃起来I都好吃,我推荐青椒,一定要炒透! 蘑菇类,姬菇,杏鲍菇,口蘑都可以,图片里我用的杏鲍菇 一定要切薄片,爆炒时油才能充分浸润! 如果用口蘑和姬菇要焯水,不要焯太久,鲜味会没有 我烧菜不放味精哒,烟糖酱油都只能少放就少放,健康为上,如果你口味比较重,可以在调味量上适当增加 一道既下饭又营养的菜快做起来!

用料

百吃不厌—蘑菇滑肉片的做法步骤

步骤 1

辣椒切丝,蘑菇切薄片,葱蒜姜切碎

步骤 2

肉切薄片,放酱油,盐,料酒,菜籽油,腌不超过半小时

步骤 3

锅烧热,炒熟肉片,盛出

步骤 4

下油,爆香葱蒜姜,倒入辣椒杏鲍菇

步骤 5

蚝油加少许水调匀倒入锅内翻炒,最后转小火倒小半碗水淀粉(木薯粉+水)炒匀,即可食用

菜谱创建时间:2014-12-31 13:42:45