麦仁洗净，用水浸泡2个小时，加少量黄油加少许水，上锅蒸，15—20分钟。
牛肉切2厘米肉块
把切好的牛肉装盘，加少许生抽，水、干淀粉，拌匀，放入冰箱，静置4个小时。
4个小时的牛肉，颜色会变深
把锅烧的非常热，加少许油，进行煎制牛肉
快熟的时候，转小火，加老抽、冰糖水、水淀粉少许，临出锅前加入白兰地。
出锅静置，冷却。
锅不洗，加入黄油，姜末煸香。
倒入麦仁翻炒，加入生抽多量，（此处要代替放盐）
加入冷却的牛肉翻炒
出锅
王鹏大厨和主持人小裴