斑纹蛋糕卷

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作者: 白色棉铃
多一步,立马拉升了卷卷的呆萌度!咬上一口心情愉悦呀!男票不喜吃甜点,唯有此萌卷一口气能吃大半个。亲们记得别过量哦,奶油毕竟高热量的。

用料

斑纹蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤盘铺好油纸,用刷子在油纸上刷薄薄一层油,烤完后能完整撕下来。蛋黄和蛋清分离好,放蛋清的容器需无水无油哦

步骤 2

蛋黄加入10g细砂糖用打蛋器搅拌均匀

步骤 3

分别加入葵花籽油和牛奶打匀,筛入低筋粉,用刮刀切拌均匀

步骤 4

蛋清中加入几滴白醋,打至粗泡

步骤 5

分三次加入40g细砂糖,打至中性偏干状态,提起打蛋头能拉出一个小弯

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步骤 6
步骤 6

此时预热烤箱180度。挖一大勺蛋黄糊再倒入适量可可粉(我很懒所以可可粉没过筛),用刮刀搅拌均匀。图中的蛋黄量不推荐,少了,后来又补拌了一次的,斑纹画不够

步骤 7

加入蛋黄糊的三倍左右的蛋白切半均匀。加入一次性裱花袋,剪一个小口子别太大,在铺好烤盘的油纸上挤上自己喜欢的花纹,像斑纹啊猫爪啊等等,发挥你的无限想像力。放入预热好的烤箱1分钟后取出。猪脑子画斑纹的图一激动忘拍了5555555

步骤 8

余下的蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀,再三分之一拌匀,最后直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻拌均匀

步骤 9

所有面糊倒入在斑纹上,用刮板刮平,摔几下烤盘震出大气泡。烤箱180度,烤盘放入中层,上下火,14分钟后取出,。烤好后趁热撕掉油纸,放凉备用。

步骤 10

淡奶油加糖打到硬性。蛋糕有图案的一面放在一张干净的油纸上,奶油抹在上色的一面,撒上水果丁卷起,放冰箱保存。

菜谱创建时间:2015-01-02 20:48:02
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