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妃娟超绵软鲜奶吐司
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作者：
很乖很叛逆
用料
妃娟超绵软鲜奶吐司的做法步骤
步骤 1
将汤种面团种中除了面粉之外其他都入锅煮沸，离火，加入面粉搅拌均匀成团，密封室温冷却之后放入冰箱冷藏16小时
步骤 2
酵母用配方中的30g温牛奶先泡活化，将汤种面团撕成小块加入中种面团材料中搅拌成团即可，室温发酵1小时之后放入冰箱冷藏（中种面团冷藏法24-72小时）我冷藏了72小时才拿出来（主要没时间做）
步骤 3
将中种面团从冰箱取出，撕成小块加入到主面团中，黄油除外，揉到面团光滑有弹性时加入黄油继续揉直到完全扩展阶段（中种法出手膜，所以要注意不要揉过了
步骤 4
将揉好的面团延续发酵15-20分钟
步骤 5
将发酵好的面团排气，分割滚圆，醒发10-15分钟
步骤 6
将醒发好的面团擀卷，再次醒发10-15分钟
步骤 7
醒发好的面团再次擀卷入模
步骤 8
发至7分满，烤箱预热150度
步骤 9
150度，35分钟
妃娟超绵软鲜奶吐司的小贴士
每种面粉跟区域不同用水量也有所不同，我用的是日清的高筋粉，这个水量刚好
菜谱创建时间：2015-01-03 12:33:09
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