在容器中融化好黄油，待其冷却后加入蛋白搅拌均匀； 加入糖，盐，香草精，橘子屑； 再加入面粉(最好筛入)，搅拌成糊状
杏仁片铺在烤盘上，300°F(150°C)预烤4-5分钟。 取出预烤过的杏仁片，加入面糊，搅拌均匀。
用室温的黄油条在在烘焙纸（羊皮纸）上涂。 （若用融化的黄油 要等到黄油完全凝固）
舀1tsp量的面糊放在已涂黄油的烘焙纸上，用蘸过黄油的叉子（或勺子）尽可能地将其摊成直径9cm左右的薄片
放入预热好的烤箱，用400°F (204°C) 8-12分钟，烤到颜色均匀，微微泛金棕色即可。 每个烤箱功率不同，一定要自己掌握好时间，不要烘烤不熟
若想卷成瓦片状，待薄脆刚出炉用小铲将其轻轻撬起，戴上手套，趁热放在玻璃茶杯的表面定形后，移到架子上冷却
最后一步最后一步!! 当然是好好享用啊!!~配上一杯下午茶 真的感觉阳光都明媚了几分
1. 杏仁提取液和橘子屑都可以省略。我更喜欢杏仁本身的味道，所以没加过...从网上看别人说橘子和杏仁味道很搭配，加上会让味道充满惊喜 :) 2. 做法超级简单的一种，可以一试。 原料：一个蛋白，4tbsp icing sugar（一定要是糖霜!!这样才可以不用放面粉），100g大杏仁片。 将上述食材混合后再放入烤盘中，用勺子或叉子整扁平装。 放入烤炉300°F (150°C)、（底火)烤制18分钟，然后关火放至5分钟。 将烤盘取出烤炉，等待凉了，就可以享用啦