淡白菜
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作者：
霹雳哼哼
顾名思义就是没有味道的白菜，其实就是水煮白菜。精髓在于蘸水（老家方言，也就是蘸料啦）。昭通酱的一大神功就是可以带领辣椒粉、葱花等成就各种香香辣辣的蘸料。离家近十年，每次回家必搜刮的就包括一瓶妈妈做的昭通酱，然后时不时拿出来做菜，瞬间就感觉回家了。
用料
白菜（个人比较喜欢吃叶子多的那种，因为更容易吸收蘸水）
水
昭通酱
一小勺
葱花
视个人口味，我喜欢多加点
胡辣椒粉（就是干炒过的辣椒粉，比生的香很多）
一小勺
盐
淡白菜的做法步骤
步骤 1
白菜拧成小块（刀切也行，不过总感觉不规则形状的更香），用水煮熟
步骤 2
把其余佐料混合，加刚能没过它们的凉白开，搅拌均匀
步骤 3
用白菜蘸着蘸水，开吃，记得一定要让白菜们在蘸水里打个滚哦
菜谱创建时间：2011-09-12 23:28:10
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