【Shimolee Recipe】No. 1-印度奶茶Chai-tea

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作者: PAPA丫
印度奶茶有别于台湾奶茶的温和,属于辛香型。食谱来自Shimolee Nahar,食材在印度超市有售。如果找不到食材,瞅一眼也是好的。 Chai是一种印度茶叶,来自中国但与我们平时喝的红茶味道差别很大,形态也完全不同。 Chai from India is a spiced milk tea that has become increasingly popular throughout the world. It is generally made up of: • rich black tea • heavy milk • a combination of various spices • a sweetener 食谱用量可制作两杯 Ingredients: 2 cups of Chai Tea

用料

【Shimolee Recipe】No. 1-印度奶茶Chai-tea的做法步骤

步骤 1

图为:印度茶叶Chai

步骤 2

将茶叶和冷水在锅中加热至沸腾

步骤 3

过程中加入一小撮玛莎拉香料。 “伽蘭馬莎拉粉,主要由小豆蔻、小茴香籽、丁香和肉桂磨成的香料,味道勁濃郁,能去除食物的羶味”—《苹果日报》

步骤 4

煮沸后,转为中火,倒入牛奶

步骤 5

中火煮开,沸腾后持续加热3-5分钟

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步骤 6
步骤 6

过程中加入新鲜的薄荷叶和姜末

步骤 7

过滤掉杂质,即可饮用。

【Shimolee Recipe】No. 1-印度奶茶Chai-tea的小贴士

正宗的印度奶茶和在美国饮料店(Starbucks, Argo Tea等)的味道差别很大,不要被商店里售卖的“甜死人”奶茶蒙蔽了!本身是相当美味的

菜谱创建时间:2015-01-05 15:25:32
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