苦瓜对半切开，用一把钢勺把里面的瓤、籽、白色的部分刮掉，然后切薄片
热锅冷油，下苦瓜片，大火快速翻炒
炒到看见苦瓜变色了翠绿了，下少许盐调味，出锅。苦瓜不需要炒很久
出锅前滴点香油，如果有花椒油和黑胡椒粉也可以放点儿，口感会很清爽