猪排洗净，厨房纸巾擦干表面，用刀背轻轻拍松肉排，边缘白筋膜处各切几刀，防止肉筋收缩。加入适量盐和黑胡椒碎腌制入味。黑胡椒碎就是研磨瓶那种，不是黑胡椒粉哦！
不粘锅加少许油，放入面包糠中火炒之变黄出锅。炒面包糠完全是为了颜色好看，偷懒可以不炒。
猪排裹面三步曲： 1.先裹上一层薄薄的干面粉 2.再浸泡蛋液 3.最后裹上面包糠 同时可预热烤箱了，200度10分钟
猪排放在烤架上，中层200度烤15～20分钟。下面放个烤盘接碎渣。 视猪排的厚度自己调整下时间哦！筷子很容易戳进去就是熟了。
吃的时候可以配上你喜欢的各种酱料，最简单的就是蕃茄酱了^_^