麻辣小面/酸辣面
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关于小面，最早的记忆莫过于小时候一碗葱花香油荷包蛋下的面，还有高中时在同学家，试着玩的一碗超酸超辣面的回忆，那时的口味记忆永远无法忘记，也是我的名字——酸辣面的由来。哈哈。由于爱吃辣，特意自己熬了辣椒油，实验了多次，终于做出比较满意的酸辣面或者叫麻辣小面了（两种配料稍有不同）。菜谱中是一碗的份量。也很快手，除去洗菜的时间，全程10分钟以内。特此记录并分享。
麻辣小面/酸辣面的做法步骤
步骤 1
看看小勺子的样子，就是一般吃饭用的小勺，塑料勺子是kfc里的，哈哈哈。
步骤 3
煮面。我使用的是细圆面比较容易熟，面和青菜是同时下锅的，一滚儿就熟了。别煮过头咯。
步骤 4
冲调料汁。先把滚开的面汤挖出2大汤勺，用以把步骤一中的调料冲熟化开。
再捞面条出来，根据碗中面和料汁的比例可酌情再加一汤勺的面汤。码上青菜。开整吧！
步骤 5
如果你的辣椒油够劲，第一口吸溜面条的时候应该被呛到咳嗽流泪，准吗？哈哈哈哈，自测吧！
菜谱创建时间：2015-01-08 17:20:59