蒜切末，之后分成两等份。一份和姜末一起下锅，炝香后加入肉丁，煸炒片刻，直到肉丁变色出油。
加入生抽，使肉丁上色入味，之后盛出备用
锅内重新坐油，加入另一份蒜煸香。之后下入豆瓣酱，煸出红油。
加入撕成片的包菜，翻炒片刻。
待包菜稍微变软缩水时，加入耗油，继续翻炒。
加入盐、糖，及锅边醋适量，翻炒均匀。
加入炒好的肉丁，翻炒均匀，然后往锅里注入凉水或开水，要没过所有食物。
水开后，继续炖煮一会儿，直到包菜晶莹剔透。同时另起一锅煮面。
面好后控干水，浇上包菜肉丁及汤汁，就可以饕餮了。
1.第8步也可以加水后直接下入面条，以节省一个锅。但本人更喜欢另起一锅，这样便于掌握面的生熟程度。 2. 肉丁可以使用鸡脯肉等其它肉种，个人认为五花肉最香。 3. 豆瓣酱不要放得太多，不然太辣（辣不怕的同胞随意）。 4. 第7步不加水，直接浇米饭上,也是一个明智的选择，超级下饭哦！