中国风咸味玛德琳

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作者: 毛毛毛老师
方子来自米菜叶,我是从筱古博客里看到的。从2012年拖到现在,终于做了,发现真是喜欢。咸甜口,因为用了不少的酱油,简直就是红烧味儿的点心,味道很有趣!我早餐吃太甜的会晕乎乎,这一款就刚刚好啦。 博客原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c80204f0102dwuq.html,非常感谢啦。

用料

中国风咸味玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备工作:低筋粉和泡打粉混合过筛,鸡蛋打散备用

步骤 2

将糖加入蛋液中拌匀

步骤 3

将过筛粉类和鸡蛋搅拌均匀,不要过度搅拌

步骤 4

加入食用油,拌成细腻光滑面糊

步骤 5

加入酱油、蜂蜜、黑胡椒、五香粉,拌匀

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步骤 6
步骤 6

加入黑芝麻,拌匀

步骤 7

面糊装入裱花袋,冷藏一小时

步骤 8

冷藏取出后,预热烤箱。面糊挤入模具,八分满。硅胶模具可以直接用,金属模具需要涂油撒粉,常温静置。方子的分量可以做照片里这么多

中国风咸味玛德琳的小贴士

1、原方子中用的是16g生抽,但是我家只有红烧酱油,经过两次实验,感觉14g的咸味是最合适的,大家也可以根据自己的口味进行更改。 2、胡椒粉和五香粉的用量,我大概是厨房料瓶配勺一勺那么多,出炉味道若隐若现,主要还是酱油的香气啦。

菜谱创建时间:2015-01-10 18:16:44
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