金针菇，木耳洗干净。木耳切丝。豆皮切细丝。
烧一锅水，水开后把所有的原料过水焯一下。炒好后，滤干水分，放入碗里
调料汁： 一勺生抽， 1-2瓣蒜，压成蒜末， 少许盐，现磨黑胡椒， 半勺米醋，如果米醋不是很甜，可以在加点点糖提味儿， 少许花椒粉，辣椒粉，青花椒粉（我是自己磨的，也可以直接买外面的那种，不过自己磨的更加新鲜、喷香） 加入一点点老干妈（若喜欢吃辣…多放些辣椒，有时候会觉得老干妈放多了太夺取味道） 加一勺水搅匀
把调好的调料汁倒入到菜里拌匀，放入冰箱冷藏。拿出来准备吃的时候，再滴几滴香油，撒点儿葱末。我又在上面放了点儿鸡丝～lol