蛋白糖

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作者: 爱咬狗的猫

用料

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

因为家里白糖太多了,我直接用料理机磨粉代替糖粉了

步骤 2

分离蛋清和蛋黄,我一般会把蛋黄做成蛋黄饼

步骤 3

加第一次糖

步骤 4

加第二次糖

步骤 5

加第三次糖,共分三次加入糖粉持续打发

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步骤 6
步骤 6

打发至硬性即可

步骤 7

我用的是孩子的奶粉,也可以用普通奶粉代替

步骤 8

筛入奶粉和玉米淀粉,翻拌均匀,不能搅拌会消泡的哦

步骤 9

装入裱花袋

步骤 10

裱花

步骤 11

一个一个挤到油布上,放入烤箱,上下火110度烤一个小时,烤到干硬就好了,拿出来能轻松从油布上抖落。

步骤 12

入口即化,吃得停不下来,还不用担心发胖

菜谱创建时间:2015-01-12 10:32:47
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