将梅肉切成片状，加生粉，酱油，水调匀，腌制十几二十分钟
烧水，沸腾后，倒入洗好的宝塔菜花，焯一下。变绿了捞起。
将锅烧至微微冒烟，加适量油，加拍碎的蒜头煸香。热锅凉油，注意火候，速度要快，别焦了。
加入腌制好的肉片，迅速划散，快速翻炒至刚刚变色，再加入焯好的宝塔菜花，继续翻炒。
加盐，出锅。