锅中倒入适量食用油，倒入白糖小火熬至红棕色
这样颜色就好了，不要熬时间太长否则会苦，颜色发黑 盛出来备用
锅洗干净，烧热倒入适量食用油把肥点的肉先练一下，把油练出来，多余的油倒出来
然后下入香料煸炒～下入五花肉翻炒一会儿
倒入黄酒适量继续翻炒
倒入糖色，这个时候糖色可能凝固了，可以放入微波炉融化，倒入翻炒均匀，加入酱油适量，不要太多
倒入水，下入冰糖一小把～调入盐～大火烧开转小火慢慢炖，炖至肉软烂，大概一个多小时～两个小时左右
然后调入鸡精～尝尝味道，根据咸淡调入盐或者糖 然后大火收汁
好了，香喷喷～软烂，入口即化～咸甜适中