虾用白酒和少许豉汁提前腌渍了下，虾开背取出虾线，然后用刀劈开虾背，肉身上沾点面粉，平底锅加油热后，把虾都平铺到锅上，煎到金黄即可，出锅后，那层黑色的是黑芝麻粉，我蘸了一些，摆好盘备用。
锅里少许油，葱姜蒜爆香，放入调好的汁，（半碗水，生抽 醋 糖 少许味精 放入一些淀粉），最后汁水往虾上一浇就OK了。也可以番茄酱汁都可以~~随意自己口味！！