1.隔夜米饭约100克先蒸10分钟。
2.蒸米饭的时候剥出10个虾仁。
3.白菜1片洗净。
4.去梗将叶片切碎。
5.鸡蛋1个打散，倒入50克牛奶。
6.将热米饭倒入后搅拌均匀。
7.锅里倒油烧热后，倒入白菜炒到 体积缩小。
8.倒入虾仁炒至发白。
9.将拌好蛋液的米饭倒入一起翻炒。
10.炒到蛋花凝固就可以吃了。
·牛奶可以用温水代替，蛋液稀释后炒出来会更软。 ·蔬菜可以自己选择，最好是比较易熟的绿叶菜。如果是用的胡萝卜等比较难熟的蔬菜也可以，切好和米饭先一起蒸一下。 ·虾仁稍微变白后就可以倒入米饭翻炒了，随后炒制的过程也会继续受热，如果加热太久口感就硬了。