肉馅：五花肉去皮切片，放入盐、味精、酱油、白酒、五香粉、白胡椒粉、面酱、葱、姜适量后，再加香油。放入冰箱冷藏4-6小时入味。
油酥：面粉与猪油、盐、五香粉和成面团醒至30分钟。
水油面：面粉加入水与玉米油，水与油的比例是3:1或2:1，活成软一点的面团醒30分钟。 水油面与油酥大约比例是1.5:1
用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。
擀成长方形大片。
卷起来，摁扁。
像叠被子一样三折。
摁扁。擀开成圆形
包入肉馅。
封口捏紧。
表面刷上酱油。
沾上芝麻，摁扁。
放到空气炸锅中200度烤30—35分钟 烤箱最大火30分钟左右
烤出来就可以吃了，很酥。 剩下的面做成豆沙馅的了，也很不错。