老丁的私房菜-蒜薹肉丝

肉切丝，蒜薹洗净切段备用。 热锅凉油，待油三成热，放入肉丝，待肉丝变色，倒入蒜薹。

蒜薹翻炒一会，加入凉油，犹豫蒜薹比较不易烂，需要加入一些水，多炒一会儿。蒜薹熟后加入适量盐和味精调味即可。