花菜用小刀分成一小朵一小朵的，用盐水浸泡几分钟后滤干水备用。五花肉切片。
锅内放少许猪油，下五花肉煎至稍稍金黄，放花菜一起炒，时不时盖上锅盖焖几十秒，花菜就容易熟。待看见花菜稍变软加入蒸鱼豉油翻炒，再放盐。
快熟时放入蒜瓣、干红辣椒、红尖椒，出锅时放入蒜苗炒两下即可。