半斤肉馅
加入适量鸡精，酱油，料酒，盐，姜末，腌制一会儿。 我放了葱末，炸出来都黑了所以建议不放 注意：盐要比平时炒菜略微少放
趁腌制肉馅的功夫，把馒头捏成碎 肉馅里加入鸡蛋，搅拌均匀
加入馒头碎，加水搅拌均匀，水要分次加，以免加多
用漏勺取适量馅料，摇晃成圆形
油烧热后开中火，把丸子放入油锅
香酥可口的丸子就做成了。
（1）如果是剩馒头，用手一捏就碎了，新馒头最好用水泡软，然后再挤去水分放进肉馅 （2）水量要适中。