10分钟做出N种口味——柠檬干果奶酪饼干
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方子源自《The Cookies名店手工饼干99款》。
这款饼干看起来不是很漂亮，但它简单快手关键是很！好！吃！不需要打发黄油打发的手酸，也不会被裱花弄疯，新手们完全不用担心失败，随着不同干果的加入还能变化出各种不同的味道。搭配咖啡茶类甚至豆浆果汁都是妥妥哒~
这款饼干的口感不是酥脆的哦~热的时候是软的，冷却后表皮是脆的，里面是软的（有点类似马卡龙）。若放在风口一夜后整个饼干会变得比较脆一些。
另外不同于其他方子，这个方子没有用泡打粉~
准备时间：10~15分钟
烘焙时间：11~15分钟至上色（具体以饼干薄厚为准）
烘焙温度：烤箱中上层175°C (345°F）
分量：20～25个
10分钟做出N种口味——柠檬干果奶酪饼干的做法步骤
步骤 1
准备：
1. 把黄油、奶油奶酪和鸡蛋放至室温。
2. 低筋面粉+小苏打粉混合过筛。
步骤 2
将软化后的黄油、奶油奶酪放入搅拌盆，加入细砂糖和糖粉，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅拌成乳霜状。
步骤 3
加入柠檬汁和柠檬皮屑搅拌均匀后，加入粉类（低筋面粉+小苏打），混合成软面团。加入干果，大致混拌均匀。
步骤 4
用小勺子挖一些面糊到烘焙纸上，用勺子的背面往下压平。（面糊之间要留有空隙，烤制过程中会膨胀）
步骤 5
放入烤箱10~15分钟，上色后*拿出来，放在烤架上晾凉。
菜谱创建时间：2015-01-24 01:00:27