黄油软化后，加入过筛的低筋面粉、泡打粉、细砂糖和盐，搓匀；
加入蛋黄和冰牛奶，用手抓成团，避免揉过度
制作好的派皮冷藏1小时
派皮冷藏的时候正好可以腌制苹果片，将切片的苹果加细砂糖和少许肉桂粉腌制半小时
取一半面团做成派皮铺在派盘上，用叉子扎孔，放入预热190度的烤箱中烘烤10分钟；
烤完取出，在派皮上涂上一层苹果酱，在铺上一层海绵蛋糕碎屑，压紧
再将苹果片铺在上面，腌出的汁水也一并倒上，然后压紧
剩余的面团做成派皮盖在上面赶气，压实，最后将边缘处捏紧
表面 刷上蛋液，用叉子在表面划道
放入预热185度的烤箱烘烤30分钟，中途在自己喜欢的颜色时加上锡纸
烤好后，等第二天派皮回软以后实用，味道更加