豆腐切成长方形3毫米到4毫米厚片
在豆腐的正反面全部抹上盐
放在一个竹帘或板子上在外通风2天左右记得翻面
不用晾的特干 要么就咬不动了 .取来量好的豆干切片 锅里烧油不用很多 正常炒菜的量 开锅中火下豆干反复翻炒 看见豆干膨胀了有点像虾条一样的状态 下芝麻 出锅！