肉切丝（其实切丝切片都可以，看你喜欢）
锅中添加油少许，足够炒肉就可以。将肉下锅翻炒，断生。喜欢吃老一点的口味就多炒一会儿。个人吃肉喜欢老一点的。
将肉盛出。锅略刷一下。热锅、加油、放入葱姜爆锅，再加小红辣椒。翻几下。加入以上两种榨菜。翻炒。
半分钟后加入步骤2中超好的肉丝（片）一起炒。片刻可加少许生抽、老抽给肉片着色。将颜色炒均匀。然后再炒一小会儿即可出锅。