豆腐卤烧肉

五花肉洗净、切块，汆烫过取出备用。

豆腐卤及豆腐卤汁放在碗中 ，加盐、糖及适量水拌匀备用。

将肉放在碗中大火烧开后，加姜、黄酒改中小火炖30分钟，加入拌匀的豆腐卤汁，再用小火炖至入味，出锅前加点鸡精稍烧一下即可。