大米和糯米按3:1的比例洗净后放在沙锅中泡1个多小时
所有海鲜类产品洗净后加半勺蚝油，一茶匙XO酱和半勺黄酒拌匀，入冰箱腌制
开始煮粥，放三片姜片，大火烧开后调小火熬制米粒开花。此处水放的要比电饭煲煮粥的量稍多些。中途注意时不时要搅拌，以免粘锅。
待粥煮好后，将所有海鲜类食材倒入锅中，少许搅拌后，放入一小段葱结，开文火煮10mins，按个人口味可以加入少许香菜，最后用盐调味即可。