锅里少许油,放三勺糖炒成刚刚变棕色,立马把排骨倒入,翻炒上色
倒水没过排骨,放入生姜,料酒,话梅,生抽,冰糖
烧开后,小火炖20分钟
二十分钟后,大火收汁,中途倒入醋和盐,尝味起锅
多炖一会更烂,看个人喜好