小兔子奶油蛋糕

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作者: taze又妈
粉丝破5000了,撒花庆祝一下。所以又妈又来写方子了。这个兔子蛋糕有焙友猜是用心形和圆形拼的,其实也可以的啊,不过又妈没有心形模具,而且心形模具比较小。想简单就有心形的做,又妈的方法比较适合刀功好的亲。

用料

小兔子奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸圆模和6寸方模烤出的戚风胚子各一个。圆的两个蛋,方的3个蛋。别问我怎么烤,看又妈的戚风方子,3蛋量所有的配方是2蛋量的1.5倍。

步骤 2

将6寸模具的活底挡住方形胚子的一部分,并用刀沿着活底边缘将蛋糕切开,注意刀要垂直

步骤 3

然后将方形蛋糕切成耳朵的形状。这一步又妈忘记拍照了,参照下面步骤里耳朵的形状吧。然后将蛋糕分三层,打发好300克奶油涂抹夹层。注意两个蛋糕衔接地方的侧面也要涂奶油,避免脸和耳朵分开

步骤 4

另外300克奶油打发后将蛋糕表面涂抹均匀,顶上只要全部覆盖就可以,不用抹得很平,大致平整即可

步骤 5

用牙签勾勒出眼睛,嘴巴,腮红和耳朵中间的形状

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步骤 6
步骤 6

10克巧克力与10克淡奶油混合小火加热制成甘纳许,将眼睛和嘴巴画出。除了腮红和耳朵中间以外,用50克奶油打发装入裱花袋,前段剪小口,不规则形寄出细丝,全部覆盖

步骤 7

最后用加入粉色色素额淡奶油挤细丝将腮红和耳朵出填满,眼睛上用白色奶油画好反光点。耳朵上装饰好蝴蝶结,完成

菜谱创建时间:2015-01-27 11:29:44
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