将肠和西红柿分别切片备用
电饼铛上刷一层油，将肠正反面稍微煎一下，取一片面包如图中间切一个方形口，把鸡蛋打进去。
待蛋清凝固后翻另一面继续煎，直至两面全熟。
用刀沿面包对角线切开（最好不切断），夹肠和西红柿，装盘搞定。