棉花糖微波炉叮软,10秒10秒叮,看到糖变软筷子可以扒拉开就可以了,防止过头,过头没救啊
这个步骤动作要快一点,慢了,糖会冷却变硬,就不好操作了。 差不多应该在5分钟之内做完。 把芝麻2/3倒入棉花糖里,搅匀。 糖会把芝麻粘住,用力压实,然后揉开,继续倒入剩余芝麻,再压再揉,直到再也揉不进芝麻为止。这个时候糖也不会粘其他东西了
倒在案板上,用刀背压平整,压实一定要压实,然后切开,传统就是切成菱形,咱也跟着做
先竖着切,然后对角切
切完散开晾晾就可以打包 装瓶装袋啦
特写一个侧面,芝麻切开的时候香气四溢
糖叮的好不好直接决定最后出来的芝麻块是偏硬还是偏软 甚至散架 叮过头的,芝麻糖放凉后会很硬 叮不够,可能粘性较差 正好的就是这样软硬适中啦