棉花糖版芝麻糖

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如果你做过棉花糖版本的牛轧糖,那这个就是一样一样一样的啦~ 黑芝麻这种东西真的是个好东西啊,可是好像除了芝麻糊之外也没有太多更好的办法来吃它 传统过年都有芝麻花生糖之类,这个有点山寨传统啦 哈

用料

棉花糖版芝麻糖的做法步骤

步骤 1

棉花糖微波炉叮软,10秒10秒叮,看到糖变软筷子可以扒拉开就可以了,防止过头,过头没救啊

步骤 2

这个步骤动作要快一点,慢了,糖会冷却变硬,就不好操作了。 差不多应该在5分钟之内做完。 把芝麻2/3倒入棉花糖里,搅匀。 糖会把芝麻粘住,用力压实,然后揉开,继续倒入剩余芝麻,再压再揉,直到再也揉不进芝麻为止。这个时候糖也不会粘其他东西了

步骤 3

倒在案板上,用刀背压平整,压实一定要压实,然后切开,传统就是切成菱形,咱也跟着做

步骤 4

先竖着切,然后对角切

步骤 5

切完散开晾晾就可以打包 装瓶装袋啦

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步骤 6
步骤 6

特写一个侧面,芝麻切开的时候香气四溢

棉花糖版芝麻糖的小贴士

糖叮的好不好直接决定最后出来的芝麻块是偏硬还是偏软 甚至散架 叮过头的,芝麻糖放凉后会很硬 叮不够,可能粘性较差 正好的就是这样软硬适中啦

菜谱创建时间:2015-01-30 15:28:13
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