柚子皮。切开黄色的表皮。留着白色的肉。切条状。。。放入有盐的冷水中。直到水烧开。。
把柚子皮捞起来。泡冷水。。然后抓干水分，备用。
放油，蒜米辣椒。爆香，，加入肉沫。。炒熟。然后加入柚子皮。。倒入酱油。蚝油。鸡精。水。。收汁了。撒上香菜葱花即可。