1、将冬瓜洗净，切成约1×3公分的块状。 2、炒锅加油烧热后，将切块状的冬瓜放入锅中炒一下。 3、锅中冬瓜两面炒至略显金黄时，加少量水、适量盐、酱油、糖、八角，改小火烧至入味，出锅前加点鸡精稍烧一下即可。