备好料，并处理干净。
坐锅烧水，切葱段、姜片、几粒花椒入锅，水开后，放入鸡胸肉、虾、料酒，中火煮5分钟左右。（此时菌菇剪根/切片、西芹撕条、胡萝卜切片，time is money）
捞去鸡胸肉和虾，滤去所有杂物，将菌菇和胡萝卜入汤，中小火炖10分钟；等待时间将捞出的鸡胸肉撕成丝。
将锅中所有东西滤出，放在一起。
汤中下乌冬面，中火煮散，大约需4分钟。
将先前煮好的所有菜料和西芹丝倒入锅里，同煮一分钟，同时加贝露（或生抽）、少许盐调味；出锅装碗，可淋几滴香油、黑椒碎。
任性的瘦子朋友们，可把鸡胸肉换成鸡腿肉，甚至放块咖喱，我什么都没看见>< 食材新鲜程度不同，煮汤时或许会有浮沫，及时撇净 同样优秀可出现在锅里的食材还有圆白菜、西兰花、绿叶蔬菜等