蛋黄和白糖20搅拌打散
温水和玉米油混合
以上两种材料混合乳化蛋黄糊
黑巧克力隔水融化
低粉可可粉过筛加入蛋黄糊
黑巧克力加入蛋黄糊
蛋白分三次加白糖打至干性发泡
蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀
入模具，抹平，轻震
放入180度预热好烤箱，调至165度，中下层，50分钟
出炉，倒扣冷却脱模
八寸模具，高度6厘米左右
1.注意控制温度，不然很容易开裂 2.中间还没发起来的时候样子不太美，不过40分钟全起来以后就好看了 3.感觉苦可以把可可粉去掉，用低粉代替