【油焖大虾】经典 超级简单版 从小吃到大的味道

鲜虾开背挑出虾线（免得土腥牙碜，影响口感）

炒菜锅倒些油，油温6-7成，将鲜虾分批入锅煎半熟，全红即可捞出。

虾全部煎过后，用锅内剩油（如果剩不多，可再加一些）下入切好的葱丝和姜片爆香。

将煎好的虾倒入锅中翻炒。

烹入料酒少许，再加入所有调味料，大火翻炒。