紫米淘洗后泡水！P.S.家里紫米不多也可以加一点糯米进去。
莲子淘洗泡水3-4小时后去除莲芯。
紫米下锅煮前可以用料理机稍微打碎一点会更好煮！如果不方便也可不打碎，但是不能打成粉末，不然没有口感了！反正就是要把紫米煮成软烂浓稠的紫米粥！
另外用只锅把泡好莲子加几粒花生煮熟，然后用料理机打成蓉再放回锅里。加一点糯米粉溶在冷水中倒入锅中一起煮。过程中要断搅拌，以免糊底。
在碗里盛大半的紫米粥，在中间加一两勺莲蓉即可。
稍微搅拌！就好看了！