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传统奶酪Cookies
2135人浏览 223人收藏 2人做过
作者：
KawyHoo
用料
传统奶酪Cookies的做法步骤
步骤 1
车打奶酪事先切粒，网上就有卖，质地跟马苏里拉相似，比较硬就是了
步骤 2
黄油软化，冬天黄油放室温是软化不了的，所以我用烤箱 100度预热完关掉，再把黄油扔进里面用烤箱余温软化，要注意看，别化过头了
步骤 3
再加入糖粉，盐，搅拌
步骤 4
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨大就可以了
步骤 5
打完的状态。。
步骤 6
再倒入全蛋液
步骤 7
继续打到蛋液被黄油完全吸收，这时黄油很顺滑细腻
步骤 8
倒入芝士粉，拌匀
步骤 9
再倒入奶酪颗粒，拌匀
步骤 10
最后筛入低筋面粉，揉成团
步骤 11
整形，成团的面团应该是比较柔软而又不粘手的，成团表面光滑
步骤 12
放冰箱冷藏1小时，我做的6份的量
步骤 13
最后拿出来切片，厚度大概是0.3cm，烤箱175度预热，烤20分钟左右就可以了
传统奶酪Cookies的小贴士
(^-^)/口味重的亲盐可以用3g，口味比较清淡的亲用2g就可以了 (^-^)/每款面粉吸水情况不同，所以可以先加120g看看，不够再加入剩下5g，这样就能确保做出来的面团不太干哦 (^-^)/整形大小，切的厚度也不一样，所以看情况增减烘烤的时间哦
菜谱创建时间：2015-02-06 16:03:43
