香辣鱼籽(鱼杂)

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作者: 妖精121
超级喜欢吃鱼籽、鱼鳔、鱼泡鱼头……偶尔买到,能大快朵颐,开心。 ta说: 香辣鱼籽 做法: 主料:鱼籽(也可是鱼杂) 配料: 葱、姜、蒜、老干妈,干辣椒、香葱 调料: 油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。 做法: 1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用; 2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用; 3、葱切段、干辣椒剪段备用; 4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香; 5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒; 6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开; 7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓; 8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下。

用料

香辣鱼籽(鱼杂)的做法步骤

步骤 1

鱼籽去除杂质,清洗干净

步骤 2

老干妈备用

步骤 3

猪油

步骤 4

姜切片、蒜剥好后整粒备用。 葱切段、干辣椒剪段备用。

步骤 5

锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香; 将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒; 加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;

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步骤 6
步骤 6

转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。

步骤 7

装盘,撒葱花装饰

步骤 8

开吃!片刻!光盘!

香辣鱼籽(鱼杂)的小贴士

最好用猪油做,会很香。

菜谱创建时间:2015-02-08 18:13:48
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