鸡尾包
1.3万人浏览
264人收藏
3人做过
作者:
鱼亮亮
鸡尾包,老派港式茶点,早年因为是店主怕浪费,用卖剩的面包搓碎当成馅料做成新面包,面包好像鸡尾酒一样调配而成所以得名。
用料
主面团:
水或牛奶
70ml
蛋液
35g
汤种
80g
糖
35g
盐
3g
面粉
250g
酵母
4g
黄油
20g
馅料:
低筋面粉
10g
糖
10g
无糖椰丝
25g
黄油
30g
装饰面糊:
低筋面粉
10g
糖
35g
黄油
25g
鸡尾包的做法步骤
步骤 1
主面团混合后加入黄油揉出筋,一次发酵一小时后分成8个面团。松弛10分钟后包入椰丝馅儿,然后置于温暖处发酵50分钟,然后表面挤上装饰面糊。
步骤 2
面包表面抹上蛋液,烤箱350F烤15分钟至金黄即可。
菜谱创建时间:2015-02-10 12:36:32
打开App收藏
万能的“拌面,水饺🥟”调料
评分 8.5
18 人做过
海底捞、火锅等万能蘸料公式
2 人做过
大橘大利|新年馒头
评分 7.8
16 人做过
烤箱大全
腊八粥做法
家常菜大全
红烧肉做法
可乐鸡翅做法
牛肉做法
腊八蒜做法
排骨做法
全部菜谱分类
5分钟搞定爆好吃耗油生菜,减肥餐必备菜谱
评分 8.2
190 人做过
鲜掉眉毛!咸蛋黄鲜虾豆腐|天冷煮一锅,暖胃又舒心
评分 8.5
28 人做过
破壁机养生食谱
评分 7.2
15 人做过
作者的其他菜谱
芝香吞拿鱼排 seared sesame tuna steak
韩式拌杂菜
蔬菜千层面
青椒火腿炒鸡蛋
评分 7.6
1105 人做过
一个面团做4种口味面包!松软可口巨美味!
评分 8.5
177 人做过
吐司的18种做法(早餐,小甜品)
2 人做过
被大家加入到以下菜单
日式轻乳酪蛋糕㊙️kumo同款大师配方入口即化
评分 8.8
45 人做过
❗拿肉都不换的手撕包菜,5分钟快手家常菜🔥
评分 7.5
357 人做过
蒜蓉虾滑煲
评分 8.3
156 人做过
实验多次味道终于满意了~黑椒脆皮烤肠
评分 8.3
417 人做过
下饭菜“青椒酿肉”,香糯多汁鲜嫩下饭
评分 8.1
143 人做过
不辣的孜然鱿鱼(孩子超爱)
1 人做过