将买来的生蚝开盖洗净
取出生蚝肉
一只鸡蛋，打碎
取量米杯大约半杯面粉
面粉里放少许盐
调成面糊状，用筷子挑有点挂筷子的感觉即可
盘子里放适量面包粉
生蚝裹面
再裹蛋液
最后裹上面包粉
放油里炸（先往油里放一点面包粉，迅速炸出汽泡的说明油温到了）
炸至两面金黄，捞出
沾西餐沙司食用味道更佳
注意油炸时油温较高，油炸时间不易过长，否则容易炸糊。初学者最好一个一个试着炸。