将鸡肉切块，用上述调味料腌制20分钟。
拿三个碗分别装足量的淀粉、鸡蛋液、面包糠，锅里加油烧热。
将腌好的鸡块分别在淀粉碗、蛋液碗、面包糠碗里蘸一圈，下油锅，中火5分钟左右，视鸡块大小而定，炸到表面金黄。盛出。
想要鸡块表面更酥，可将所有鸡块炸过一遍后，大火将油烧热，下鸡块，大火复炸几十秒。OK，完活儿，可蘸各种蘸料，配上啤酒，看着肥皂剧，过年就是这个滋味嘿嘿。