煮面：冷水下锅，等待烧开
趁水还没开，把番茄切小块，鸡蛋搅匀
煮面的水烧开了，下挂面
挂面不是马上熟的，中火让它煮吧。这段时间准备令一个锅，大火烧热，下油，开始炒鸡蛋。
鸡蛋炒碎了，加入番茄，淀粉加水拌匀，把淀粉水也加进去。
加入盐，糖。
淀粉水快收好了，关火。此时面也差不多了。
面捞出，把番茄鸡蛋盖到面上就好了。