米汤青菜钵
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田园派四九菜心不可辜负，献上川菜里很有名的一道汤菜“青菜钵”，为春节大鱼大肉吃腻的菜友，带来一缕小清新。参考：《天天饮食》屈浩师傅（中国烹饪大师）
米汤青菜钵的做法步骤
步骤 1
内酯豆腐切丁备用。
菜心清洗干净，顶刀切碎，放入开水焯30秒，控水捞出，用冷水激一下，让菜心更加翠绿，控水备用。
步骤 2
锅内放入清水，将米汤过筛倒入锅中，用鸡精、盐调味，搅拌均匀。
步骤 3
锅内米汤烧开后，放入豆腐丁、菜心碎，搅拌均匀即可。
菜谱创建时间：2015-02-17 14:35:13